Mango Lassi Rezept

Zutaten:

• 1 reife Mango (alternativ 200 g Mangowürfel aus dem Tiefkühlfach)
• 200-250 g Naturjoghurt
• 100-150 ml Milch oder Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
• 1-2 EL Zucker (je nach Geschmack)
• 1-2 EL Zitronensaft oder Limettensaft

Zubereitung:

1. Mango schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden (bei gefrorenen Würfeln einfach verwenden).
2. Mango, Joghurt, Milch oder Wasser, Zucker, Zitronensaft und Kardamom in einen Mixer geben.
3. Alles cremig und glatt mixen, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.
4. Je nach Wunsch noch etwas Wasser oder Milch hinzufügen, wenn der Lassi zu dick ist.
5. Kalt servieren, bei Bedarf mit Eiswürfeln garnieren.

Das Getränk ist erfrischend, cremig und perfekt für heiße Tage. Mango Lassi ist auch leicht abwandelbar mit anderen Früchten oder Gewürzen wie Safran oder Minze.

Möchte man ein salziges Lassi, werden statt Zucker Gewürze wie Kreuzkümmel und Salz verwendet.

Kann man Calipico selbst machen?

Grundrezept für ca. 6-8 Gläser:

• 150 g Naturjoghurt (cremig)
• Saft einer mittelgroßen Zitrone
• 6-8 EL Zucker
• Wasser zum Verdünnen

Zubereitung:

• Joghurt und Zitronensaft gründlich verrühren.
• Den Zucker nach und nach dazugeben und komplett auflösen.
• Das so entstandene Konzentrat für einen Drink einfach mit Wasser (oder Mineralwasser) und Eiswürfeln verdünnen (z.B. 3-5 EL Konzentrat auf ein Glas).
• Optional kann gezuckerte Kondensmilch für eine authentischere Süße ergänzt werden.
• Nach Geschmack lässt sich das Rezept mit Fruchtsäften variieren, z.B. mit Orangensaft, Mango-Püree, Lychiesaft oder Heidelbeeren.

1 Tasse Zucker
2 Tassen Wasser
3 Tassen Essig


DRAFT – Details folgen

(Rezept folgt)

• 250 g Wasser/Gemüsebrühe aufkochen
• Topf vom Herd nehmen
• 250 g Couscous einrühren
• nach Packungsanleitung quellen lassen (ca. 5 Minuten)
• alles mit einer Gabel auflockern
• 1 bis 2 Tomaten achteln und entkernen, dann würfeln
• 1/2 Salatgurke halbieren und entkernen, dann würfeln
• 1 rote Paprika entkernen, dann würfeln
• 1/2 Bund Petersilie kleinschneiden
• Dressing anrühren
  • Zitronensaft
  • Rapsöl
  • Kreuzkümmel/Kumin
  • Salz + Pfeffer
• Alles vermischen und lecker abschmecken

Dazu passst sehr gut:

• Hummus
• Tahini-Sauce

Zutaten

• 250g Karotten
• 250g Kartoffeln
• 2 Eier
• 2 EL glutenfreies Paniermehl
• 2 Zwiebeln, klein
• Schmelzkäse 30% Fett

Zubereitung

• Karotten und Kartoffeln raspeln
• Wasser ablaufen lassen und ausdrücken
• Zwiebeln klein würfeln und dazu geben
• 2 Eier dazugeben
• 2 EL Paniermehl in die Mischung geben
• Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Frikadellen formen, dabei in jede einen Käsewürfel in die Mitte
• Panieren
• Bei mittlerer Hitze langsam durchbraten

• 1 Packung Handkäse klein würfeln
• 1 TL mittelscharfer Senf zugeben
• 2 Zwiebeln würfeln und zugeben
• 2 Eigelb zugeben
• 1 EL weiche Butter zugeben
• 1 TL Paprikapulver (süß)
• alles mit der Gabel zerdrücken und verrühren
• mit Salz und Pfeffer abschmecken