- 250 g Wasser/Gemüsebrühe aufkochen
- Topf vom Herd nehmen
- 250 g Couscous einrühren
- nach Packungsanleitung quellen lassen (ca. 5 Minuten)
- alles mit einer Gabel auflockern
- 1 bis 2 Tomaten achteln und entkernen, dann würfeln
- 1/2 Salatgurke halbieren und entkernen, dann würfeln
- 1 rote Paprika entkernen, dann würfeln
- 1/2 Bund Petersilie kleinschneiden
- Dressing anrühren
- Zitronensaft
- Rapsöl
- Kreuzkümmel/Kumin
- Salz + Pfeffer
- Alles vermischen und lecker abschmecken
Dazu passst sehr gut:
- Hummus
- Tahini-Sauce