- 8 Karotten
- 4 Kartoffeln
- Beides würfeln.
- 1 Zwiebel würfeln und in Rapsöl goldbraun anbraten
- Karotten und Kartoffeln mit in den Topf geben und kurz andünsten.
- Mit 500 g Kokosmilch und 500 g Gemüsebrühe auffüllen. Das Gemüse sollte bedeckt sein.
- Ein Stück Ingwer reiben.
- 2 Zehen Knoblauch reiben.
- 30 Minuten kochen.
- Mit dem Pürierstab pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
