- 1 Zwiebel würfeln-
- 1 Karotte würfeln
- 1 Stange Lauch in Ringe schneiden und waschen
- 2 Kartoffeln schälen und waschen
- 1 Stück Sellerie würfeln
- Alles in einem Top mit Öl goldbraun anbraten.
- 1 Liter Gemüsebrühe aufgießen ( oder halb halb Gemüsebrühe und Apfelwein)
- Alles gar kochen, ca 20 Minuten.
- Mit dem Stabmixer mixen.
- 4 Handkäse würfeln
- 0,5 l Sahne zugeben
- Ab jetzt darf es nicht mehr kochen.
- Handkäsewürfel in die Suppe geben und unter ständigem Rühren auflösen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dies und Das und Allerlei
